글로벌푸드전공

문의전화

• 한지수 교수: 061-450-1650

전공안내

• 교육목표
  • 다양한 교육과정 운영(한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵, 디저트, 커피바라스타, 전통병과, 와인, 전통주, 발효음식, 궁중음식, 푸드스타일링앤플레이팅, 푸드카빙 등)
  • 현장 위주의 차별화된 교육과정 운영
  • 타분야와 융합을 통한 다양한 조리분야의 전문가 양성
• 동아리
  • 한식동아리 : k-food연구, 창업준비 및 요리대회 등
  • 양식동아리 : 레시피 개발 및 요리대회
  • 일식동아리 : 일본가정식요리, 생선손질 및 회뜨기 등
  • 중식동아리 : 푸드카빙 플래이팅 등
  • 기타 : 제과제빵 및 디저트 동아리 활동

자격취득

취업진로

• 특급호텔 : 롯데호텔, 그랜드하얏트호텔, 신라호텔, 조선호텔, 인터컨티넨탈호텔, 콘레드호텔 등
• 대기업 : 신세계그룹, 아워홈그룹, 대상그룹, SPC그룹, CJ그룹, 현대그룹, 유명 리조트, 대기업 골프장 등
• 단체급식 : 아워홈, CJ푸드빌, 풀무원, 삼성웰스토리, 현대그린푸드시스템 등
• 전문업체 : 정통한정식, 궁중음식전문점, 정통일본요리전문점, 정통중국요리전문점, 기타(R&D메뉴개발연구소, 대사관 관저요리사, 미슐랭 레스토랑, 디저트카페, 와인 바, 요리학원 전문강사, 해외취업 등
• 전문점 : 오너셰프, 프렌차이즈 창업, 미슐랭 레스토랑 등